根據東方線上調查統計，雖然早、午餐外食人口眾多，但僅有三成消費者晚餐外食，亦即高達七成民眾傾向在家食用晚餐。另一方面，連續三年在家開伙頻率升高；而其中，又以微波加熱、簡易半成品輕鬆烹煮的比例持續上升，顯見簡易自煮的趨勢當道，也帶動冷凍調理食品成長。

整合FMC 攜手產履歷 食材好安心

看好晚餐自煮風潮，全家便利商店宣佈整合旗下自有品牌FamiyMart Collection（以下簡稱FMC）覆熱即食產品線，推出全新品牌「媽媽煮藝」，首波共推出36項覆熱即時料理，其中晚餐品項佔比約6成，積極搶攻晚餐商機。為對應民眾健康飲食需求，更攜手堅持使用產地履歷食材的永豐餘生技，運用在地安心食材，共同研發5款少添加冷凍家常菜，提供消費者美味又健康的安心餐桌。

「媽媽煮藝」X永豐餘生技超商通路首推少添加覆熱即食菜餚

 根據東方線上調查指出，消費者飲食偏好也與上一代有所不同，40歲以下消費者有6成不吃隔餐或隔夜菜。對應消費需求，「全家」整合旗下FMC覆熱即食系列，以「四簡策略」開發新品牌「媽媽煮藝」系列產品，亦即簡單儲存(小包裝)、簡單備料(免洗免切)、簡單烹調(已調味，覆熱即食)、簡單清理(一餐化)，希望讓消費者在「全家」隨時可品嚐到彷彿媽媽親手烹飪的菜餚，買回家簡單加熱3分鐘就可輕鬆上桌，美味又快速。

延續全家Clean Label政策首波集結10項在地食材推5項台系家常菜

因應消費者健康意識抬頭，「全家」以少添加、安心料理概念，攜手永豐餘生技合作，遍尋10項台灣在地食材，研發推出關山黑糖滷肉燥、芋頭燒豬煲、五花滷桂筍、糖醋鱸魚片、三杯放山雞共5款台菜系冷凍家常菜餚。

其中試吃評比時表現最突出的是「關山黑糖滷肉燥」，食材選用台灣正黑豬肉，擁有豐富膠質與油脂，並加入西螺百年老店非基改缸釀醬油，再透過關山手工柴燒黑糖將醬油鹹味完美調和，濃厚香醇，美味絕倫，售價69元。

「三杯放山雞」則使用日治時期開業的老牌黑麻油，拌炒肉質緊實的足熟放山黑羽土雞，再放入安心米血糕，佐以中薑、蒜仁等天然辛香料帶出豐富層次與濃厚香氣，重現正統台灣滋味，售價99元。

媽媽煮藝攜手永豐餘生技，除了食材主打產地餐桌一條龍，目前正申請Clean Label潔淨標章審查，可望成為便利商店首款通過認證的覆熱即食菜餚。