台灣人喜歡日本文化又愛吃麵，每走三步幾乎就能看到一家日本拉麵店，更不用說是前年才進駐台灣的一蘭拉麵，在還沒開幕的時候就已成功引起話題，剛開幕時不論是徹夜排隊還是24小時幾乎都全客滿，各種行銷方式讓日式拉麵在台灣人心中更是種下美味的形象。

台灣人到底有多愛吃拉麵？根據調查發現，只要去日本旅遊的台灣旅客，有高達70%的比例，會特地去吃拉麵。但沒錢飛到日本的話，就跟百大口碑-日式拉麵一起吃，到底網友討論最高、心目中最愛的地道拉麵是哪家？

 

▌1. 博多一風堂拉麵

成立於1985年，發源自博多的一風堂拉麵用心的打造用餐環境，溫暖且充滿活力，顛覆了日本拉麵的文化，並從2008年起一風堂陸續在國際中開許多分店，為拉麵市場帶來一新氣象。

 

日本藥妝失心瘋俱樂部（@japanuts）分享的貼文 於 PDT 2015 年 10月 月 16 日 上午 5:25 張貼

 

拉麵可以選擇軟硬度，麵條選用博多特有的圓細麵，點辣的拉麵也可以根據個人需求調整辣度，點完餐到上餐的間隔時間幸運的話只要不到五分鐘就可馬上上菜，這驚人的效率讓人先加分。

湯頭採用豚骨經心熬製，濃郁但不死鹹（就連不喜歡把湯喝完的小編都不小心喝到見底！），麵條也多吸取了豚骨湯的精華入味不失單調。

你以為這裡厲害的只有拉麵嗎？特製炒飯也是許多網友來這裡會點的招牌之一！半熟的蛋黃一戳破，滿滿蛋汁流在飯上，超級犯規！招牌之二就是煎餃！表皮酥脆再加上特製醬汁，人間美味來形容一點都不為過，超級幸福！

 

Sukiie（@suki_sukiie）分享的貼文 於 PST 2015 年 12月 月 29 日 上午 7:53 張貼

 

 

▌2. 豚將日本拉麵

在台已有許多分店的豚將日本拉麵，堪稱最平價的拉麵吃到飽就在這裡！一碗日本拉麵50-70元起，平日可以無限續麵吃到飽，超佛心來著，現點現煮的細麵吃來順口，湯頭也一樣不死鹹，再搭配上些日本拉麵特有的配料（叉燒肉、筍乾、爽脆豆芽菜...等），一碗不到100元的拉麵就能讓你吃到飽，CP值超高！

除了厲害CP值高的拉麵外，還有沾麵來著，清爽沾麵讓喜歡吃有咬勁一點的麵的人很適合點這款，麵裡必備的叉燒肉雖都是薄片但每片肉瘦中有帶點肥，吃得不會有罪惡感又滿足！雖然沒有特別讓人驚艷，但這樣的價值配上品質還能到哪有？果真讓不少網友都大大推薦。

 

胖與瘦（@pang_shou_live）分享的貼文 於 PDT 2017 年 10月 月 3 日 上午 6:57 張貼

 

 

▌3. 蔦Tsuta拉麵

有著日本米其林一星拉麵的蔦Tsuta也在去年來台進駐台北車站啦！雖然拉麵的口味只有兩種（招牌醬油拉麵、人氣熱賣鹽味拉麵）但有嚼勁的麵條和肉質軟嫩的叉燒、清新有層次的湯頭在剛開幕的時候還是吸引了不少的人潮前往朝聖！

 

Nora Wu????（@norawubaby）分享的貼文 於 PDT 2017 年 8月 月 1 日 上午 5:48 張貼

 

餐廳採明亮簡約的日式現代風格，特別的是只有吧檯式的獨立座位！（邊緣人是不是不用害怕沒人陪了xd）
湯底選用全雞、海瓜子、鮮蔬及魚乾每日長時間的熬煮，味道清淡不油膩且清新，適合台灣人較清淡的口味，至於Q軟的麵條有著什麼樣的秘密呢？原來店家選用了四種不同小麥每日新鮮手作，吃起來的口感令人難忘。

 

Yuki Onishi（@chef_yukionishi）分享的貼文 於 PST 2017 年 12月 月 10 日 下午 10:46 張貼

 

 

「湯頭真的很棒！回來念念不忘啊～」
「湯頭跟叉燒都好棒，排了一兩個小時都覺得值得」

 

【相關資訊】
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
電話：02 2370 3978

▌4. Santouka山頭火拉麵

拉麵麵量差異部分有大中小之分，湯頭則有鹽味、將由、味噌、辣味噌，眾多口味供人挑選，一走進店裡是半開放式的廚房看了讓人hen安心，麵的品質更不用說了，裡頭肉的口感細緻到讓人想升天，入口即化的層次就在嘴裡層層化開，為之驚艷，麵條為粗麵條，稍硬的口感讓吃拉麵的爽快度直飆。

 

台中美食 泰迪???? 泰愛吃 偶爾外縣市（@foodtaichung_teddy）分享的貼文 於 PDT 2017 年 10月 月 3 日 下午 7:18 張貼

 

另外還最受網友討論的當然就是台灣才有的限定版豪華拉麵，乳白的鹽味拉麵配上滿滿蝦子、溏心蛋、叉燒...等配料，擺上桌來就是澎湃可言！山珍海味一次滿足，阿對了！還有網友推薦一定要把那大量的蔥花跟木耳撒到麵上再享用！但是一碗豪華拉麵可要價不斐，想挑戰的朋友們可要把荷包給準備好了！

 

糖糖的享食生活。台中美食（@candy_tastylife）分享的貼文 於 PDT 2017 年 10月 月 19 日 上午 3:43 張貼

 

「推醬料大觀念正確」
「只吃過山頭火泡麵還蠻好吃的」
「松阪豬的做法我還是比較喜歡台灣的XD」

 

【相關資訊】
京站店
地址：台北市承德路一段1號
電話：02 2558 2577

SOGO復興店
地址：台北市忠孝東路三段300號
電話：02 2731 7533

 

全文未完，精彩原文詳見：不用飛日本就可以吃到最地道那味！拉麵排行登場！
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『百大口碑』分析說明：
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，統計時間範圍為2017年07月30日至2018年01月25日，共半年。
系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等，針對討論『日式拉麵』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。
本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，以網路討論此主題之聲量與語意情緒來計算排名。
另外調查網友論及該平台時的好評影響力：透過「網路好感度」(註1)、「網路聲量」(註2)、「口碑擴散力」(註3)三指標加權演算，針對主題進行全方位好評影響評估。
*註1 網路好感度：透過AI人工智慧語意剖析，測量網友正負意見之比率。
*註2 網路聲量：透過大數據關鍵引擎搜尋，觀測網友意見的討論總數量。
*註3 口碑擴散力：依據消費者滿意度傳播理論，加權計算口碑內容的擴散程度。